Vždycky jsem si přála být zdravá a cítit se dobře.

Když jsem v pubertě trpěla bolestmi břicha, nadýmáním a akné v obličeji a na zádech, myslela jsem si, že je to tak v pořádku. Špičkou ledovce byl ekzém na vnitřní straně loktů, který spustil lavinu vyšetření - od kolonoskopie přes gynekologii, endokrinologii až po kožní vyšetření. Výsledkem byl nespecifický zánět ve sliznici tlustého střeva a doporučená léčba tabletami. Zároveň mi byla diagnostikována silná nesnášenlivost laktózy - mléčného cukru - v krvi a nasazena léčba kortikosteroidy. Tu jsem užívala téměř 5 let, než jsem se rozhodla zkusit to bez ní. Ekzém se však vrátil, a to s ještě větší intenzitou, přestože jsem nekonzumovala žádné mléčné výrobky. To mě přimělo k dalšímu pátrání.

Rozhodla jsem se navštívit centrum alternativní medicíny, kde mi milá terapeutka vysvětlila souvislost mezi ekzémem a stravou.

Tehdy jsem se poprvé dozvěděla o testu potravinové intolerance na více než 200 potravin a o eliminační dietě, kterou jsem měla zahájit až po testování.

Přiznávám, že mě zpočátku odrazovala cena za tento test, ale na druhou stranu ve mně stále svítilo malé světýlko naděje, že mi to možná pomůže posunout se dál.

Po měsíci plném zvažování jsem se rozhodla test podstoupit. K mému překvapení test odhalil až 32 potravinových intolerancí, například kravskou, ovčí, kozí, mléko, kasein, vaječný bílek, vaječný žloutek, gliadin, pšenici, ječmen, rýži, brambory, mnoho ořechů a dokonce i pomeranče.

Rozhodla jsem se vyzkoušet eliminační dietu a po necelých dvou měsících můj ekzém zcela zmizel. Moje osobní zkušenost s potravinovou intolerancí pro mě byla dostatečným důkazem toho, jak moc může strava ovlivnit naše tělo. A to je důvod, proč jsem se rozhodla zapojit do výživy a pomáhat ostatním najít nový způsob stravování při potravinových intolerancích. Protože tato zkušenost je smysluplnější, když se o ni podělíme s ostatními.